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Conheça a Chef:

Ana Silvia Valadão é formada em Administração de Empresas e pós graduada em Gestão Gastronômica. Fez curso no INBP em Ruen na França, ficou entre os 10 finalistas do concurso Gran Chef Patissier, foi campeã do reality show de confeitaria "Que Seja Doce" da GNT, em 2016 ficou em 3º lugar no concurso Bombons Recheados do Hall da Fama e em 1º lugar no concurso Desafio dos Cupcakes na Revista Padaria 2000.

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Com a Páscoa chegando, muitas ideias surgem para você poder usar nos seus produtos e se destacar em uma das épocas mais agitadas do ano! Mas, no meio de tanta correria e produção, já parou para pensar como você vai lucrar? E este lucro, seria justo? Poderia ser melhor? Aprenda com o nosso combo como agregar valor ao seu ovo de chocolate sem deixar de lucrar.

Dicas para comercializar os ovos. Dicas de ingredientes ideais para cada tipo de recheio. Tipos de fôrmas. Modelo de ficha técnica. Aprenda a fazer o laço perfeito de forma prática para a apresentação dos seus produtos, e entenda como conservar melhor o ovo de páscoa sem perder a qualidade do chocolate.

Receitas: Ninho Com Nutella; Sucrilhos; Pé de Moleque de Chocolate; Banana Caramelada; ChocoCookie; Prestígio; Ninho de Chocolate com Ovinhos; Escondidinho de Maracujá; Recheio de Licor Baileys; Pão de mel; Ganache de Café com Laranja; Cookie com Nutella; Ovo Cherry; Baunilha com Ovomaltine Crocante; Chocolate e Caramelo com Sal Marinho;


Receitas: Halls de Cereja; Duo de Nozes Pecan com Chocolate; Recheio Fini Balas; Bicho de Pé; Palha Italiana Gourmet de Chocolate com Laranja; CheeseCake com Frutas Vermelhas; Chocomenta com Oreo; Trufado de Paçoca; Brigadeiro Branco com Damasco; Trufa Branca Intercalada com Doce de Maçã e Canela e Nozes.

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Resolvendo o problema de sincronização.
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